اثرات آرد هسته‌ی دانه‌ی انار ((Punica granatum بر فرا سنجه‌های رنگ ماهی قزل‌آلای رنگین‌کمان (Oncorhynchus mykiss).

این تحقیق باهدف بررسی اثرات کاربرد آرد هسته­ی دانه­ی انار، به‌عنوان یک مکمل غذایی در جیره­ی غذایی ماهی قزل‌آلای رنگین‌کمان (Oncorhynchus mykiss) و به‌منظور رشد بهتر و مطلوب‌تر فرا سنجه‌های رنگ، در مدت ۹۰ روز از آذرماه تا اسفندماه ۱۳۹۳ در مجموعه­ی آبزی اکسیر کوثر واقع در جنوب شرقی تهران انجام شد. جامعه آماری موردمطالعه شامل ۶۰۰ عدد بچه ماهی قزل‌آلای رنگین‌کمان با میانگین وزن ۷۴/۶ گرم (انحراف معیار 34/1) و میانگین طول چنگالی ۵۰/۵ (انحراف معیار 14/0) سانتی‌متر، در ۵ گروه صفر، ۳، ۲، ۱ و ۴ تقسیم­بندی شدند. هر گروه ۳ تکرار داشت. ۴ تیمار اصلی، به ترتیب حاوی ۳، ۲، ۱ و ۴ درصد آرد هسته­ی دانه­ی انار بودند. نتایج آزمایش‌های طیف‌سنجی رنگ نشان‌دهنده­ی افزایش فرا سنجه‌ی روشنایی یا شفافیت (*l) با بیشترین مقدار ۶۰/۵۸ و افزایش فرا سنجه از قرمز تا سبز (*a) با بیشترین مقدار ۹۴/۲ در ماهیان تیمار ۱ بود. هم‌چنین بیشترین میزان فرا سنجه‌ی از آبی تا زرد (*b) با مقدار ۱۲/۱۰ و مربوط به ماهیان گروه شاهد گزارش شد. این نتایج نشان دادند که کاربرد آرد هسته­ی دانه­ی انار در بهبود رنگ گوشت ماهی قزل‌آلای رنگین‌کمان به‌خصوص در سطح ۱ درصد، دارای تأثیر معنی‌دار بوده است (p< 0/05) که احتمالاً به دلیل حضور رنگ‌دانه‌های مؤثر به‌ویژه آستاگزانتین، در آرد هسته­ی دانه­ی انار می‌باشد. لازم به ذکر است که این مقاله برگرفته از پایان­نامه­ی کارشناسی ارشد می­باشد.